Hoje assistindo a um respectivo canal de TV, onde o "gourmet" vai até sua casa, fazer um jantar com seu prato favorito, descobri que existe um tipo de comida que recebe o nome de "soul". A explicação para receber essa denominação, vem do termo "feito com amor". Apresentaram os pratos que compõe essa culinária, os quais me chamaram a atenção por ser muito semelhante com a cozinha "mineira" . Fazendo um paralelo, entre a cozinha "soul" dos Estados Unidos, e a cozinha "mineira" do Brasil, ambas tem origem africana, utilizando alguns ingredientes semelhantes.
Não vou descrever aqui cada prato, com seus sabores únicos.... estou escrevendo sobre a cozinha "soul", porque só conhecia esse termo para um estilo musical a "soul music", a expressão solidária dos negros, o orgulho de raça na nação americana que procurava o fim da segregação, encontrando a sua identidade e espiritualidade.
Classic Arthur Conley music video from the mid 60's on The Rick Shaw TV Show, Miami, FL
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